料理・作り置き

大人も子供も大好き！『ミートボールスパゲッティ』

子供が大好きな“ミートボール”がたっぷり入ったパスタのご紹介です。ふわふわのミートボールにトマトソースがよく合います。手間がかかっているように見えるのに思いのほか簡単に作れるこちらのレシピ、休日のお昼にはもちろん、ボリュームがあるので晩ご飯にももってこいです。家族みんなで頬張って、幸せ笑顔になって下さいね。

2019/10/10

余った肉団子は別料理に『肉団子鍋』

寒い日には、やっぱりお鍋。ふうふうしながら土鍋を囲む食卓は冬ならではの光景。温かいお鍋をみんなで囲めば、体もココロも芯から温まりますね。今回は肉団子のお鍋をご紹介します。

2019/10/07

料理の甘味を作るのは、砂糖だけじゃない『知ってイイコト！みりんで風邪知らずの体を作ろう！』

こんにちは、どんぐりと山猫の吉岡です。本日は私も大好きな発酵調味料「みりん」のお話。みなさんお料理で甘みを作るものって、砂糖のほかに何があるでしょうか？実は砂糖以外にも、はちみつや甘酒、そしてみりんもお料理において甘みをつくる大切な調味料の一つです。中でも今日はそんなみりんについてご紹介したいと思っています。また、皆さんが普段から飲んでるあの料理に入れるとコクと旨味をさらに引き出すちょっとしたまめレシピもご紹介いたします。

2019/09/30

箸休めや彩りに万能な副菜『かぼちゃのリンゴサラダ』

皆さんのお家の“かぼちゃサラダ”はどんな味ですか？我が家のかぼちゃサラダは、薄くスライスしたリンゴを加えて作る、デザートのように甘いサラダです。食事の箸休めの一品として、ワンプレートご飯に彩りを添える一品として、和食にも洋食にも合う万能な副菜です。 電子レンジで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。胡桃を入れて食感にも一工夫。黄色くて甘いデザートサラダ、是非お試しください。

2019/09/16

清潔に使用するために知っておこう！正しい布巾の選び方と洗い方

ほぼ毎日のように使用する布巾は、常に清潔に使用したいものですよね。ただ、選び方や洗い方に問題があると、布巾が雑菌だらけになってしまいます。特に選び方は、意外と盲点になるかもしれませんね。そこで今回は、常に清潔に使用するために、正しい布巾の選び方と洗い方についてご紹介します。

2019/09/13

覚えておきたいおやつレシピ『お手軽ベイクドチーズケーキ』

チーズケーキって数あるケーキの中でも王道というほど人気の存在だと思います。ひとことでチーズケーキといっても、スフレチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキなどありますが、皆さんはどの口当たりがお好きでしょうか。今回は、混ぜるだけで簡単にできるお手軽ベイクドチーズケーキのご紹介です。ボトムのタルトは、クラッカーとバターでも代用することができるので、気軽にチャレンジしてみてくださいね。コツも技量要らずなお手軽チーズケーキです。

2019/09/09

ステンレス製品への使用はNG？キッチンハイターの正しい使い方

布巾やまな板など、台所用品の除菌や消臭に大活躍のキッチンハイター。ただ、ステンレス製の水筒などの除菌には使えないことをご存知でしたか？布巾をキッチンハイターでつけ置きする際も、ステンレス製のボウルを使用するのはNGです。今回は、意外に守られていないキッチンハイターの正しい使い方についてご紹介します。

2019/09/06

いつものカップラーメンが劇的に変身！おすすめのアレンジ方法

お湯を注ぐだけで簡単に食べられるカップラーメン。常備されているご家庭も多いことでしょう。ただ、毎回同じですと、どうしても飽きてしまうものですよね。そこで今回は、いつもと違ったカップラーメンを味わえる、おすすめのアレンジ方法をご紹介します。

2019/09/04

餃子のタネの残りで作る『餃子おやき』

私自身が無類の餃子好きもあって、我が家ではよく食卓に餃子が登場する。餃子が、ただ好きなのである。餃子作りでよくありがちな、タネの余り問題。大抵は丸めて中華スープに入れてしまうのだが、最近ではおやきを作る。これがまた、美味しいのである。餃子のタネが余ってしまったら、ぜひ作ってほしい。

2019/09/02

食べても大丈夫？賞味期限切れのカップラーメンと保存上の注意点

お湯をかけるだけで食べられるカップラーメン。非常食として、備蓄されているご家庭も多いことでしょう。ただ、保存している間に、賞味期限を切らしてしまったというケースは、意外と多いようです。賞味期限が切れたカップラーメンは、食べても大丈夫なものなのでしょうか？この件についてこれから詳しくご紹介します。

2019/08/29

素麺にも煮物にも◎長期保存できる『万能だし』

子どもたちにはできる限り、手作りのものを食べさせてあげたい。というより、売られているいろんなものたちは、実は手作りできるものなんだということを知って欲しいのかもしれない。そうして自然と恵みに感謝し、生きる力を身につけて欲しい…。きっと親のエゴではあるが、そう願っているのだと思う。ほんの隙間時間を見つけて、作って欲しいのが万能だし。めんつゆなんて買いに行けばすぐに手に入るのだけれど、化学調味料を使用しない自然な味に勝るものはない、そう信じている。

2019/08/28

美肌効果やダイエットにも！『3種のフルーツビネガー（りんご・バナナ・レモン）』

今回ご紹介するのは、フルーツをお酢と砂糖で漬け込んだドリンクの原液。お酢を使ったドリンクは、さっぱりとして美味しいだけではなく、美肌づくりやダイエットなど、美容と健康に効果的です。お砂糖も3種類、それぞれ違うものを使用してみました。スッキリと後味も良い、ビネガードリンクを手作りしてみませんか？

2019/08/21

簡単なようで奥が深い？賢いレモンの絞り方

普段何気なく絞っているレモンには、様々な絞り方があるようです。どうせ絞るなら、なるべく無駄なく、風味よく、しかも簡単に絞りたいものですよね。そこで今回は、それらの要望に全てお応えすべく、賢いレモンの絞り方をご紹介します。

2019/08/15

ねぎたっぷりが美味しい名古屋めし『台湾まぜそば』

今流行中の「台湾まぜそば」は実は名古屋発祥の名物料理。甘辛醤油味の「台湾ミンチ」とねぎやにらなどの薬味をあつあつの茹でたて麺に乗せて豪快に混ぜて食べるのが楽しい料理です。麺以外の具をつくりおきしておけば簡単にすぐ出来て便利な一品です。

2019/08/14

これでみんな大満足！甘さが同じになるスイカの切り方

これからの季節、スイカを切り分けてみんなで食べるという機会も増えることでしょう。ただ、スイカを切り分ける際に、大きさが同じになるように気をつけても、意外と甘さについては無頓着の場合が多いもの。そこで今回は、みんなが大満足できる甘さが同じになるスイカの切り方についてご紹介します。

2019/08/12