スーパーに出かけると焼き芋のいい香りに誘われて、つい手が伸びてしまいます。その焼き芋を使っての簡単スイーツです。おうちで作った焼き芋や蒸かし芋でも代用可なので、さつま芋の美味しい季節に是非試してみて下さいね。
『さつま芋トリュフ』の材料
材料（6個分）
・焼き芋
1/2個
・クリームチーズ（個包装のもの）
1個
・純ココアパウダー
適量
『さつま芋トリュフ』の作り方
1.?焼き芋は皮をむきボウルにいれて、フォークの背でつぶす。
2.?クリームチーズは6等分にカットする。
3.?1.を6等分にし、真ん中に2.のクリームチーズを入れてお団子型に丸める。
4.?ココアパウダーを全体にまぶす。
5.?余計な粉を払って器に移して出来上がり。
『さつま芋トリュフ』を美味しく作るポイント
※お芋がぽそぽそしてしまう場合、豆乳や牛乳を少量加えて硬さを調整してみて下さい。
※ここでは6等分にしてますが、お芋の大きさによって若干異なってくると思います。
一口大になるよう、調整して作ってみてください。
※蒸かし芋でも作れますが、その場合は丸めやすいように、牛乳や生クリーム、豆乳を加えて下さい。バター（熱いうちに）や、砂糖、塩少々を加えるとスイートポテト風にもなります。
レシピ／ 栄養士/べジフルビューティーアドバイザー 山下 枝利子
栄養士免許取得後、約5年間保育園に勤務。献立作成から調理、栄養計算、食育等を経験後、大手食品メーカーで食品分析業務に携わる。その後、静岡・東京にてカフェに勤務。
現在は、『美味しく食べて、体の中からキレイに健康に』をモットーに、レシピ開発やコラム執筆、料理教室、ココロとカラダに優しい焼菓子やグラノーラを製作販売している。
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